Corgeat
Albóndigas de ternera a la provenzal
Plato principalFrancésCasero
50min
6 Porciones
1715 kcal
18.86€
Valores nutricionales
286
kcal
32.4g
Prot.
12.6g
Carb.
12.0g
Gras.
Por porción · 3.14€/Por porción
Ingredientes (10)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Ternera | 800g | 960 | 16.00€ |
| Pan | 60g | 159 | 0.60€ |
| Tomate | 250g | 45 | 0.63€ |
| Huevo | 100g | 143 | 0.60€ |
| Cebolla | 100g | 40 | 0.18€ |
| Albahaca | 10g | 4 | 0.14€ |
| Harina | 30g | 109 | 0.03€ |
| Leche | 30g | 19 | 0.04€ |
| Pimiento de Espelette | 2g | 6 | 0.30€ |
| Aceite de oliva | 26g | 230 | 0.34€ |
| Total | 1408g | 1715 | 18.86€ |
Instrucciones
- 1
Escalda y pela el tomate, pica la cebolla y la albahaca, y pon a remojar la miga de pan en la leche después de quitarle la corteza.
- 2
En un bol, mezcla la ternera con el pan remojado y bien escurrido, el tomate triturado, la albahaca, la cebolla, la pimienta de Espelette y el huevo.
- 3
Con las manos húmedas, forma bolitas y pásalas ligeramente por harina.
- 4
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente y dora las albóndigas durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta con regularidad.
- 5
Escurre las albóndigas sobre papel de cocina y sírvelas inmediatamente con unos tagliatelle frescos.