Corgeat
Espaguetis a la boloñesa
Valores nutricionales
Por porción · 1.79€/Por porción
Ingredientes (15)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Aceite de oliva | 21g | 186 | 0.27€ |
| Ajo | 9g | 13 | 0.07€ |
| Cebolla | 150g | 60 | 0.27€ |
| Carne molida | 500g | 1250 | 5.00€ |
| Vino tinto | 125g | 106 | 0.63€ |
| Pastilla de caldo | 10g | 25 | 0.10€ |
| Tomate triturado | 800g | 256 | 1.60€ |
| Concentrado de tomate | 32g | 26 | 0.10€ |
| Azúcar | 8g | 32 | 0.01€ |
| Salsa Worcestershire | 10g | 15 | 0.08€ |
| Hoja de laurel | 0g | 0 | 0.00€ |
| Tomillo | 1g | 0 | 0.01€ |
| Sal | 4g | 0 | 0.00€ |
| Pimiento | 1g | 0 | 0.00€ |
| Espagueti | 400g | 1480 | 0.80€ |
| Total | 2071g | 3450 | 8.94€ |
Instrucciones
- 1
Para empezar, pica finamente la cebolla y el ajo, y desmenuza la pastilla de caldo.
- 2
Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y pocha la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos, hasta que estén tiernos.
- 3
Sube el fuego al máximo, añade la carne picada y dórala mientras la desmenuzas con una cuchara. Vierte el vino tinto y cocina un minuto para que se evapore el alcohol.
- 4
Incorpora el tomate triturado, el concentrado de tomate, el azúcar, la salsa Worcestershire, la hoja de laurel y el tomillo. Salpimenta al gusto y deja cocinar a fuego bajo durante 20-30 minutos. Si la salsa espesa demasiado, añade un poco de agua.
- 5
Cuece los espaguetis en abundante agua con sal. Una vez listos, escúrrelos y mézclalos con la boloñesa añadiendo un chorrito del agua de cocción para que la salsa ligue y se impregne bien en la pasta.