Corgeat 
Paella de verduras
1h30 339 kcal 10.76€
Plato principalEspañolVegetarianoPlato único
Porciones
Ingredientes 11
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Arroz 1351 kcal0.74€ | 370g (2 tazas) |
| Champiñón 55 kcal1.00€ | 250g |
| Judía verde 47 kcal0.30€ | 150g |
| Zanahoria 123 kcal0.52€ | 300g (5 piezas) |
| Espárrago 80 kcal6.00€ | 400g |
| Apio 6 kcal0.13€ | 40g (1 tallo) |
| Cebolla 80 kcal0.36€ | 200g (1.3 piezas) |
| Caldo de verduras 50 kcal1.25€ | 500g |
| Pimentón 11 kcal0.12€ | 4g (1.7 cdtas) |
| Aceite de oliva 230 kcal0.34€ | 26g (2 cdas) |
| Sal 0 kcal0.01€ | 6g (1 cdta) |
| Total 2033 kcal10.76€ | 2246 g |
Instrucciones
1
Pela y pica la cebolla. Limpia y trocea los espárragos, la zanahoria, los champiñones, las judías verdes y el apio.
2
En una paella con un buen chorro de aceite de oliva, pocha la cebolla sin que coja color. Agrega el arroz y sofríelo hasta que el grano se vuelva traslúcido.
3
Vierte el caldo de verduras, incorpora el pimentón y el azafrán, pon a punto de sal y deja que cueza a fuego suave durante 15 minutos.
4
Añade todas las verduras al arroz, mezcla bien, tapa y cocina durante 25 minutos más.
5
Sirve de inmediato en cuanto el arroz y las verduras estén tiernos y en su punto.
Resumen de la comida
Prep.
40min
Cocc.
50min
Porciones
6
Por porción
1.79€
Valores nutricionales
Calorías
339
2033 Total
Proteínas8.9g
Carbohidratos65.4g
Grasas5.2g