Corgeat
Paella de verduras
Plato principalEspañolVegetarianoPlato único
1h30
6 Porciones
2033 kcal
10.77€
Valores nutricionales
339
kcal
8.9g
Prot.
65.4g
Carb.
5.2g
Gras.
Por porción · 1.79€/Por porción
Ingredientes (11)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Arroz | 370g | 1351 | 0.74€ |
| Champiñón | 250g | 55 | 1.00€ |
| Judía verde | 150g | 47 | 0.30€ |
| Zanahoria | 300g | 123 | 0.52€ |
| Espárrago | 400g | 80 | 6.00€ |
| Apio | 40g | 6 | 0.13€ |
| Cebolla | 200g | 80 | 0.36€ |
| Caldo de verduras | 500g | 50 | 1.25€ |
| Pimentón | 4g | 11 | 0.12€ |
| Aceite de oliva | 26g | 230 | 0.34€ |
| Sal | 6g | 0 | 0.01€ |
| Total | 2246g | 2033 | 10.77€ |
Instrucciones
- 1
Pela y pica la cebolla. Limpia y trocea los espárragos, la zanahoria, los champiñones, las judías verdes y el apio.
- 2
En una paella con un buen chorro de aceite de oliva, pocha la cebolla sin que coja color. Agrega el arroz y sofríelo hasta que el grano se vuelva traslúcido.
- 3
Vierte el caldo de verduras, incorpora el pimentón y el azafrán, pon a punto de sal y deja que cueza a fuego suave durante 15 minutos.
- 4
Añade todas las verduras al arroz, mezcla bien, tapa y cocina durante 25 minutos más.
- 5
Sirve de inmediato en cuanto el arroz y las verduras estén tiernos y en su punto.