Gratin de ziti

Émincer finement l'oignon, préchauffer le four à 180 °C (th. 6) et faire cuire les ziti dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter.

Faire revenir le bœuf haché et l'oignon dans une grande sauteuse à feu moyen-vif, puis incorporer la sauce tomate et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Répartir la moitié des ziti au fond d'un plat à gratin, puis recouvrir avec les tranches de provolone, la crème aigre et la moitié de la sauce à la viande.

Ajouter le reste des pâtes, napper avec le reste de la sauce à la viande, puis parsemer de mozzarella et saupoudrer généreusement de parmesan.

Enfourner pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, doré, et que la sauce frémisse sur les bords.