Bruschetta

Détailler les tomates en dés. Tailler le pain en tranches épaisses pour éviter qu'il ne brûle et garantir une base bien solide.

Faire griller les tranches de pain sur un feu moyen ou sous le gril du four, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

Tant que le pain est encore chaud, frotter une demi-gousse d'ail sur une face de chaque tranche pour bien l'imprégner de ses arômes.

Arroser généreusement les tranches grillées d'une huile d'olive vierge extra de très bonne qualité pour bien imbiber la mie.

Saler à votre convenance.

Pour la garniture (facultative) : dans un récipient, mélanger les dés de tomates, du basilic frais déchiré à la main et un généreux filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Garnir généreusement les tranches de pain aillées avec le mélange aux tomates à l'aide d'une cuillère, juste avant de servir.