Corgeat
Caldo Verde (Soupe portugaise au chou frisé)
Plat principalPortugaisSoupe
40min
4 Portions
1031 kcal
2.98€
Valeurs nutritionnelles
258
kcal
11.6g
Prot.
21.7g
Gluc.
14.1g
Lip.
Par portion · 0.75€/Par portion
Ingrédients (7)
| Ingrédient | Quantité | kcal | Prix |
|---|---|---|---|
| Pomme de terre | 300g | 231 | 0.54€ |
| Oignon | 150g | 60 | 0.27€ |
| Ail | 3g | 4 | 0.02€ |
| Chou cavalier | 150g | 48 | 0.45€ |
| Chorizo | 100g | 455 | 1.00€ |
| Huile d'olive | 15g | 133 | 0.20€ |
| Bouillon de poulet | 1000g | 100 | 0.50€ |
| Total | 1718g | 1031 | 2.98€ |
Instructions
- 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 2
Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le bouillon, puis laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 3
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée.
- 4
Incorporer le chou frisé coupé en lamelles et la saucisse, laisser mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le chou ramollisse.
- 5
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre et arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir.