Enchiladas au poulet faciles

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec 60 g de sauce pour enchiladas, du sel et du poivre.

Réchauffez les tortillas au micro-ondes pendant 1 minute, ou passez-les à la poêle dans un fond d'huile pendant 5 à 10 secondes par face pour les assouplir.

Garnissez chaque tortilla de la préparation au poulet et d'une pincée de fromage râpé, roulez-les bien serrées et disposez-les dans un plat à gratin, la soudure vers le bas.

Nappez les tortillas roulées avec le reste de sauce pour enchiladas, parsemez du fromage restant et enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Laissez reposer quelques instants, puis servez accompagné de garnitures au choix comme des oignons en dés, de la coriandre fraîche ou de la crème aigre.