Corgeat 
Boulettes de veau à la provençale
50min 286 kcal 18.85€
Plat principalFrançaisCuisine familiale
Portions
Ingrédients 10
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Veau 960 kcal16.00€ | 800g |
| Pain 159 kcal0.60€ | 60g (2 tranches) |
| Tomate 45 kcal0.63€ | 250g (2 pièces) |
| Oeuf 143 kcal0.60€ | 100g (2 pièces) |
| Oignon 40 kcal0.18€ | 100g (0.7 pièces) |
| Basilic 4 kcal0.14€ | 10g (4 brins) |
| Farine 109 kcal0.03€ | 30g (0.2 tasses) |
| Lait 19 kcal0.04€ | 30g |
| Piment d'Espelette 6 kcal0.30€ | 2g |
| Huile d'olive 230 kcal0.34€ | 26g (2 c. à soupe) |
| Total 1715 kcal18.85€ | 1408 g |
Instructions
1
Émondez la tomate, hachez finement l'oignon et ciselez le basilic. Retirez la croûte du pain et faites tremper la mie dans le lait.
2
Dans un saladier, mélangez le veau haché avec la mie de pain essorée, la tomate concassée, le basilic, l'oignon, le piment d'Espelette et l'œuf.
3
Façonnez de petites boulettes avec les mains humides et roulez-les légèrement dans la farine pour les enrober.
4
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites dorer les boulettes pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.
5
Égouttez les boulettes sur du papier absorbant et servez aussitôt avec des tagliatelles fraîches.
Résumé du repas
Tps prep.
30min
Tps cuiss.
20min
Portions
6
Par portion
3.14€
Valeurs nutritionnelles
Calories
286
1715 Total
Protéines32.4g
Glucides12.6g
Lipides12.0g