Choux farcis traditionnels

Valeurs nutritionnelles

Par portion · 1.91€/Par portion

Ingrédients (12)

Instructions

1. 1

   Émincer l'oignon, râper la carotte et hacher l'ail. Faire revenir l'oignon et la carotte dans un filet d'huile végétale pendant 3 à 4 minutes, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Retirer du feu.

2. 2

   Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, le riz, les légumes revenus, ainsi que la moitié du sel et du poivre noir.

3. 3

   Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes pour les assouplir. Les laisser refroidir, ôter la nervure centrale épaisse, puis garnir chaque feuille avec la farce à la viande. Les rouler bien serré en rabattant les côtés.

4. 4

   Fouetter le coulis de tomate, le concentré de tomates et le bouillon de volaille pour réaliser la sauce de cuisson.

5. 5

   Napper le fond d'un plat à gratin avec un peu de sauce et y disposer les choux farcis. Verser le reste de la sauce par-dessus, puis couvrir de papier aluminium.

6. 6

   Enfourner à 175°C pendant 1 heure, puis retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.