Risotto à la tomate

Valeurs nutritionnelles

Par portion · 0.93€/Par portion

Ingrédients (12)

Instructions

1. 1

   Faire rôtir les quartiers de tomates arrosés d'un filet d'huile d'olive au four à 150 °C pendant 50 minutes.

2. 2

   Ciseler l'oignon et la cébette, puis les faire suer à l'huile d'arachide sans coloration.

3. 3

   Ajouter le riz et le faire nacrer. Déglacer au vin blanc, puis mouiller progressivement avec le bouillon de légumes chaud sans cesser de remuer.

4. 4

   Une fois que le riz a triplé de volume, incorporer la crème liquide entière et le parmesan. Saler et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture bien crémeuse.

5. 5

   Servir le risotto surmonté des tomates rôties et saupoudré de poivre blanc.