Authentique gâteau Tres Leches

Valeurs nutritionnelles

Par portion · 0.75€/Par portion

Ingrédients (11)

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 175 °C et beurrez un moule rectangulaire. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

2. 2

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le lait et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme en serrant avec le reste du sucre.

3. 3

   Incorporez délicatement la préparation aux jaunes d'œufs dans les blancs montés, puis intégrez les ingrédients secs à la maryse. Versez l'appareil dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plantée à cœur ressorte propre.

4. 4

   Piquez toute la surface du gâteau encore chaud à l'aide d'une fourchette. Fouettez ensemble le lait concentré non sucré, le lait concentré sucré et 60 g de lait classique, puis versez lentement ce mélange sur le gâteau.

5. 5

   Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement toute une nuit) pour que le liquide soit entièrement absorbé.

6. 6

   Montez la crème liquide entière en chantilly bien ferme avec le sucre glace et le reste d'extrait de vanille. Étalez-la uniformément sur le gâteau bien froid, puis décorez.