Corgeat
Pasta al Ragù Ricco di Manzo
Valori nutrizionali
Per porzione · 2.16€/Per porzione
Ingredienti (14)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Macinato di manzo | 680g | 1700 | 6.80€ |
| Pasta | 454g | 1684 | 0.68€ |
| Pomodoro schiacciato | 794g | 254 | 1.59€ |
| Cipolla | 150g | 60 | 0.27€ |
| Brodo di manzo | 120g | 12 | 0.04€ |
| Cheddar | 100g | 403 | 1.40€ |
| Gouda | 100g | 356 | 1.50€ |
| Concentrato di pomodoro | 32g | 26 | 0.10€ |
| Aglio | 21g | 31 | 0.17€ |
| Olio d'oliva | 13g | 115 | 0.17€ |
| Salsa Worcestershire | 22g | 33 | 0.18€ |
| Paprica | 2g | 6 | 0.06€ |
| Origano | 1g | 3 | 0.01€ |
| Fiocco di peperoncino | 1g | 3 | 0.02€ |
| Totale | 2490g | 4686 | 12.99€ |
Istruzioni
- 1
Tritare la cipolla e l'aglio. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e tenerla da parte.
- 2
In una padella capiente di ghisa, scaldare un filo d'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Rosolare il macinato di manzo, eliminare il grasso in eccesso, poi aggiungere la cipolla e farla appassire per 4-5 minuti.
- 3
Incorporare l'aglio e il concentrato di pomodoro e cuocere per un paio di minuti. Sfumare con il brodo di manzo, poi aggiungere la polpa di pomodoro, la salsa Worcestershire, la paprika affumicata, l'origano e il peperoncino in scaglie.
- 4
Lasciar sobbollire il sugo a fuoco basso per 10-15 minuti finché non si sarà addensato. Aggiungere la pasta e mescolare con cura per amalgamare bene il tutto.
- 5
Cospargere con il cheddar e il gouda grattugiati, lasciare che il formaggio si fonda con il calore della pasta e servire immediatamente.