Corgeat
Tofu Brasato
Piatto principaleCineseVegetarianoBrasato
30min
4 Porzioni
1948 kcal
4.33€
Valori nutrizionali
487
kcal
20.4g
Prot.
14.0g
Carb.
39.4g
Grassi
Per porzione · 1.08€/Per porzione
Ingredienti (9)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Tofu | 500g | 720 | 2.50€ |
| Zenzero fresco | 30g | 24 | 0.24€ |
| Aglio | 21g | 31 | 0.17€ |
| Cipollotto | 40g | 13 | 0.28€ |
| Amido di mais | 20g | 76 | 0.06€ |
| Salsa di ostriche | 30g | 15 | 0.30€ |
| Salsa di soia | 32g | 19 | 0.13€ |
| Pepe di Sichuan | 5g | 15 | 0.30€ |
| Olio | 117g | 1034 | 0.35€ |
| Totale | 795g | 1948 | 4.33€ |
Istruzioni
- 1
Affettare i cipollotti, tenendo da parte la parte verde. Tagliare lo zenzero a julienne, tritare l'aglio e pestare il pepe di Sichuan.
- 2
Asciugare bene il tofu tamponandolo con carta assorbente, tagliarlo a rettangoli e passarlo uniformemente nell'amido di mais.
- 3
Scaldare l'olio in un wok e rosolare il tofu per 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorato. Rimuoverlo dal wok e metterlo da parte.
- 4
Nello stesso wok, far soffriggere l'aglio, lo zenzero e la parte bianca dei cipollotti. Aggiungere di nuovo il tofu, versare le salse e lasciar sobbollire a fuoco basso per 5 minuti.
- 5
Togliere dal fuoco, guarnire con la parte verde del cipollotto e una spolverata di pepe di Sichuan. Servire subito con del riso bianco.