Corgeat
Costine di Maiale Caramellate
Piatto principaleAlla grigliaDolce e salato
1h20
6 Porzioni
3495 kcal
12.11€
Valori nutrizionali
582
kcal
33.0g
Prot.
23.2g
Carb.
40.8g
Grassi
Per porzione · 2.02€/Per porzione
Ingredienti (10)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Costine di maiale | 1000g | 2700 | 9.00€ |
| Carota | 780g | 320 | 1.35€ |
| Burro | 28g | 201 | 0.25€ |
| Arancia | 200g | 94 | 0.60€ |
| Miele | 30g | 91 | 0.34€ |
| Zenzero fresco | 15g | 12 | 0.12€ |
| Salsa di soia | 80g | 48 | 0.32€ |
| Cumino | 2g | 8 | 0.04€ |
| Zucchero | 5g | 20 | 0.01€ |
| Erba cipollina | 5g | 2 | 0.08€ |
| Totale | 2145g | 3495 | 12.11€ |
Istruzioni
- 1
Per la marinata: pelate e tritate finemente lo zenzero, sminuzzate l'erba cipollina e mescolate tutto in una ciotola con il miele, il succo d'arancia, la salsa di soia e l'olio.
- 2
Tagliate le costine ogni due ossa, cospargetele con la marinata e lasciatele riposare in frigorifero, coperte, per un'ora.
- 3
Tagliate le carote a bastoncino e cuocetele in padella con burro, succo d'arancia, zucchero e cumino, finché il liquido non si sarà completamente assorbito.
- 4
Grigliate le costine per circa 15 minuti per lato, spennellandole spesso con la loro marinata durante la cottura.
- 5
Fate ridurre la marinata rimasta in un pentolino fino a renderla sciropposa. Versatela sulle costine prima di servirle con il contorno di carote.