Crostata al Cioccolato e Lamponi

Name: Crostata al Cioccolato e Lamponi
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250g Farina 00; 112g Burro; 5g Zucchero a velo; 150g Cioccolato fondente; 200g Lampone; 50g Panna fresca; 1g Sale

1h5 479 kcal 6.50€

DessertFranceseAl fornoElegante

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Porzioni

Ingredienti 7

Ingrediente	Quantità	Calorie	Prezzo
Farina 00 910 kcal0.25€	250g	910	0.25€
Burro 803 kcal1.01€	112g (8 cucchiai)	803	1.01€
Zucchero a velo 20 kcal0.02€	5g	20	0.02€
Cioccolato fondente 870 kcal3.00€	150g	870	3.00€
Lampone 104 kcal2.00€	200g	104	2.00€
Panna fresca 170 kcal0.23€	50g	170	0.23€
Sale 0 kcal0.00€	1g (3.3 pizzichi)	0	0.00€
Totale 2877 kcal6.50€	768 g	2877	6.50€

Istruzioni

Preparate la pasta frolla con farina, burro, zucchero e sale; formate un panetto e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendete la frolla, foderate una tortiera imburrata e cuocete in bianco con legumi secchi a 180°C per 30 minuti.

Sciogliete il cioccolato nella panna bollente, mescolando fino a ottenere un composto liscio, poi incorporate 15g di burro a temperatura ambiente.

Disponete i lamponi sul fondo del guscio di frolla ormai freddo e versatevi sopra la ganache al cioccolato.

Mettete la crostata in frigorifero per 1 ora per far rassodare il cioccolato, quindi servite.

Riepilogo del pasto

Prep.

30min

Cottura

35min

Porzioni

Per porzione

1.08€

Valori nutrizionali

Calorie

479

2877 Totale

Proteine6.9g

Carboidrati48.0g

Grassi28.8g