Polenta Cremosa

In una ciotola, amalgamate con una frusta la farina di mais, il latte e il sale, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

In una pentola capiente, portate l'acqua a bollore.

Versate a filo il composto di farina di mais nell'acqua bollente, mescolando energicamente con una frusta per evitare che si formino grumi.

Quando riprende il bollore, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 15 minuti mescolando molto spesso, finché la polenta non risulterà densa e cremosa.

Togliete dal fuoco e servite subito ben calda con i condimenti che preferite.