Crema Catalana

Valori nutrizionali

Per porzione · 1.50€/Per porzione

Ingredienti (4)

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. 2

   Incorporare la panna a filo, sempre mescolando, quindi distribuire la crema nelle apposite cocotte filtrandola con un colino a maglie fitte.

3. 3

   Cuocere in forno preriscaldato a 110 °C per circa un'ora. Una volta pronte, lasciarle raffreddare completamente e poi riporle in frigorifero per tutta la notte.

4. 4

   Poco prima di servire, cospargere la superficie delle creme con lo zucchero di canna.

5. 5

   Caramellare lo zucchero con un cannello da cucina o con l'apposito ferro rovente e servire immediatamente.