Corgeat
Uova Florentine Facili
Valori nutrizionali
Per porzione · 1.15€/Per porzione
Ingredienti (9)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Muffin inglese | 120g | 300 | 0.48€ |
| Spinacio | 280g | 64 | 1.40€ |
| Uovo | 200g | 286 | 1.20€ |
| Burro | 70g | 502 | 0.63€ |
| Tuorlo d'uovo | 54g | 173 | 0.76€ |
| Succo di limone | 15g | 3 | 0.09€ |
| Pepe di Caienna | 1g | 3 | 0.03€ |
| Sale | 2g | 0 | 0.00€ |
| Aceto | 15g | 3 | 0.02€ |
| Totale | 757g | 1335 | 4.61€ |
Istruzioni
- 1
Per la salsa olandese: fate sciogliere il burro finché non sarà molto caldo. In un frullatore, versate il tuorlo, il succo di limone, un pizzico di sale e di pepe di Caienna. Azionatelo e versate a filo il burro fuso, continuando a frullare fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
- 2
In una padella ampia, saltate gli spinaci con una noce di burro a fuoco medio, finché non saranno appena appassiti. Salate leggermente e teneteli da parte.
- 3
Per l'uovo in camicia: portate a leggero bollore un pentolino d'acqua con un goccio d'aceto. Create un vortice con un cucchiaio e fateci scivolare delicatamente l'uovo al centro. Cuocete per circa 3 minuti.
- 4
Tostate le metà dell'English muffin finché non saranno dorate e croccanti.
- 5
Per assemblare il piatto, disponete gli spinaci saltati su ogni metà di muffin, adagiatevi sopra l'uovo in camicia e irrorate generosamente con la salsa olandese tiepida.