Corgeat
Pasta al Pesto
Valori nutrizionali
Per porzione · 1.16€/Per porzione
Ingredienti (10)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Bucatini | 454g | 1634 | 0.91€ |
| Aglio | 6g | 9 | 0.05€ |
| Pinolo | 65g | 437 | 2.08€ |
| Basilico | 50g | 18 | 0.70€ |
| Olio d'oliva | 104g | 919 | 1.35€ |
| Parmigiano | 50g | 216 | 1.00€ |
| Succo di limone | 15g | 3 | 0.09€ |
| Sale | 3g | 0 | 0.00€ |
| Pepe nero | 1g | 3 | 0.00€ |
| Pomodorino ciliegino | 150g | 27 | 0.75€ |
| Totale | 898g | 3266 | 6.93€ |
Istruzioni
- 1
Per prima cosa, preparate gli ingredienti: tritate grossolanamente l'aglio, grattugiate finemente il parmigiano, lavate e asciugate le foglie di basilico.
- 2
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente. Prima di scolarla al dente, mettete da parte un bicchiere di acqua di cottura.
- 3
In un mixer, frullate l'aglio, i pinoli e il parmigiano fino a ottenere una crema. Aggiungete poi le foglie di basilico e continuate a frullare a intermittenza, versando l'olio d'oliva a filo.
- 4
Unite il succo di limone, il sale e il pepe, e frullate ancora per qualche istante, finché il pesto non risulterà ben amalgamato ed emulsionato.
- 5
Condite la pasta ancora calda con il pesto in una ciotola capiente, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura messa da parte per renderlo più cremoso. Guarnite con i pomodorini ciliegino tagliati a metà e servite subito.