Corgeat
Budino di riso profumato
DessertFranceseCremosoComfort food
1h35
6 Porzioni
3154 kcal
8.70€
Valori nutrizionali
526
kcal
8.9g
Prot.
78.5g
Carb.
20.4g
Grassi
Per porzione · 1.45€/Per porzione
Ingredienti (9)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Riso | 120g | 438 | 0.24€ |
| Latte | 976g | 625 | 1.17€ |
| Panna | 200g | 680 | 1.20€ |
| Zucchero | 140g | 560 | 0.18€ |
| Vaniglia | 5g | 14 | 3.00€ |
| Pistacchio | 30g | 169 | 0.72€ |
| Fragola | 250g | 80 | 1.50€ |
| Zucchero a velo | 150g | 585 | 0.60€ |
| Succo di limone | 15g | 3 | 0.09€ |
| Totale | 1886g | 3154 | 8.70€ |
Istruzioni
- 1
Sciacquare il riso, sbollentarlo per 2-3 minuti e poi scolarlo.
- 2
Cuocere il riso nel latte a fuoco dolce con i semi e la bacca di vaniglia per circa 30 minuti, finché il latte non sarà stato completamente assorbito. A fine cottura, incorporare lo zucchero mescolando.
- 3
Preparare il caramello. A parte, realizzare un coulis frullando le fragole con succo di limone e zucchero a velo, poi passare il composto al setaccio.
- 4
Quando il riso si sarà raffreddato, montare la panna e incorporarla delicatamente. Comporre il dessert nei bicchieri, alternando strati di riso, caramello e coulis di fragole.
- 5
Far riposare in frigorifero per almeno un'ora. Guarnire con granella di pistacchi e fragole fresche prima di servire.