Corgeat
Spaghetti alla Bolognese
Valori nutrizionali
Per porzione · 1.79€/Per porzione
Ingredienti (15)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Olio d'oliva | 21g | 186 | 0.27€ |
| Aglio | 9g | 13 | 0.07€ |
| Cipolla | 150g | 60 | 0.27€ |
| Macinato di manzo | 500g | 1250 | 5.00€ |
| Vino rosso | 125g | 106 | 0.63€ |
| Dado da brodo | 10g | 25 | 0.10€ |
| Pomodoro schiacciato | 800g | 256 | 1.60€ |
| Concentrato di pomodoro | 32g | 26 | 0.10€ |
| Zucchero | 8g | 32 | 0.01€ |
| Salsa Worcestershire | 10g | 15 | 0.08€ |
| Foglia di alloro | 0g | 0 | 0.00€ |
| Timo | 1g | 0 | 0.01€ |
| Sale | 4g | 0 | 0.00€ |
| Peperone | 1g | 0 | 0.00€ |
| Spaghetti | 400g | 1480 | 0.80€ |
| Totale | 2071g | 3450 | 8.94€ |
Istruzioni
- 1
Per prima cosa, preparate il soffritto: tritate finemente la cipolla e l'aglio e sbriciolate il dado.
- 2
In una casseruola capiente, scaldate un filo d'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete il trito di cipolla e aglio e fatelo appassire per circa 3 minuti.
- 3
Unite la carne macinata, alzate la fiamma e rosolatela bene, sgranandola con un cucchiaio di legno. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente l'alcol.
- 4
Aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato, lo zucchero, la salsa Worcestershire, la foglia di alloro, il timo, sale e pepe. Lasciate sobbollire a fuoco dolce per 20-30 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se il sugo si restringe troppo.
- 5
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli direttamente nella pentola con il ragù. Mantecate a fuoco vivo, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura, finché il sugo non avrà avvolto perfettamente la pasta.