Corgeat
Risotto al Pomodoro
Piatto principaleItalianoVegetarianoCremoso
1h50
6 Porzioni
2211 kcal
5.59€
Valori nutrizionali
369
kcal
9.6g
Prot.
56.7g
Carb.
9.8g
Grassi
Per porzione · 0.93€/Per porzione
Ingredienti (12)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Riso | 370g | 1351 | 0.74€ |
| Pomodoro | 375g | 68 | 0.94€ |
| Cipollotto | 60g | 19 | 0.30€ |
| Cipolla | 100g | 40 | 0.18€ |
| Parmigiano | 60g | 259 | 1.20€ |
| Brodo vegetale | 500g | 50 | 1.25€ |
| Vino bianco | 100g | 82 | 0.50€ |
| Panna fresca | 30g | 102 | 0.14€ |
| Olio di arachidi | 14g | 124 | 0.08€ |
| Olio d'oliva | 13g | 115 | 0.17€ |
| Pepe bianco macinato | 1g | 3 | 0.08€ |
| Sale | 6g | 0 | 0.01€ |
| Totale | 1629g | 2211 | 5.59€ |
Istruzioni
- 1
Tagliate i pomodori in spicchi, conditeli con un filo d'olio d'oliva e cuoceteli in forno a 150 °C per 50 minuti.
- 2
Tritate finemente la cipolla e il cipollotto, poi fateli appassire dolcemente in olio di arachidi senza che prendano colore.
- 3
Unite il riso e fatelo tostare finché i chicchi non diventano traslucidi, sfumate con il vino bianco e, quando sarà evaporato, aggiungete gradualmente il brodo vegetale caldo mescolando.
- 4
A cottura ultimata, mantecate il risotto con la panna e il parmigiano, poi aggiustate di sale fino a ottenere una consistenza cremosa.
- 5
Servite il risotto guarnendolo con i pomodori arrostiti e una macinata di pepe bianco.