Corgeat 
Achards di Verdure
40min 291 kcal 4.83€
ContornoVeganoSenza glutineSenza latticini
Porzioni
Ingredienti 10
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Cipolla 120 kcal0.54€ | 300g (2 pezzi) |
| Carota 172 kcal0.73€ | 420g (7 pezzi) |
| Cavolo 100 kcal1.20€ | 400g (0.4 cespi) |
| Fagiolino 155 kcal1.00€ | 500g |
| Aglio 76 kcal0.41€ | 51g |
| Zenzero 28 kcal0.35€ | 35g |
| Curcuma 35 kcal0.30€ | 10g |
| Aceto 18 kcal0.14€ | 90g (6 cucchiai) |
| Olio 460 kcal0.16€ | 52g (4 cucchiai) |
| Sale 0 kcal0.01€ | 12g (2 cucchiaini) |
| Totale 1164 kcal4.83€ | 1870 g |
Istruzioni
1
Sbucciare la cipolla, tagliarla in sei spicchi e cospargerla con 1 cucchiaino di sale. Lasciar riposare per 15 minuti, quindi scolare.
2
Tagliare a julienne il cavolo e la carota con una mandolina e dividere i fagiolini a metà nel senso della lunghezza.
3
Sbollentare il cavolo, la carota e i fagiolini in acqua bollente salata per 4 minuti, poi scolarli.
4
Sbucciare e tritare finemente l'aglio e lo zenzero, poi mescolarli con la curcuma, l'aceto e il sale rimasto per preparare la salamoia.
5
Scaldare l'olio di girasole, portare a bollore la salamoia con la cipolla scolata, quindi unire tutte le verdure e far ridurre finché la salsa le ricopre.
Riepilogo del pasto
Prep.
30min
Cottura
10min
Porzioni
4
Per porzione
1.21€
Valori nutrizionali
Calorie
291
1164 Totale
Proteine6.5g
Carboidrati39.6g
Grassi14.0g