Corgeat
Paella Vegetariana
Valori nutrizionali
Per porzione · 1.79€/Per porzione
Ingredienti (11)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Riso | 370g | 1351 | 0.74€ |
| Fungo | 250g | 55 | 1.00€ |
| Fagiolino | 150g | 47 | 0.30€ |
| Carota | 300g | 123 | 0.52€ |
| Asparago | 400g | 80 | 6.00€ |
| Sedano | 40g | 6 | 0.13€ |
| Cipolla | 200g | 80 | 0.36€ |
| Brodo vegetale | 500g | 50 | 1.25€ |
| Paprica | 4g | 11 | 0.12€ |
| Olio d'oliva | 26g | 230 | 0.34€ |
| Sale | 6g | 0 | 0.01€ |
| Totale | 2246g | 2033 | 10.77€ |
Istruzioni
- 1
Mondate e tritate la cipolla. Pulite le altre verdure – asparagi, carota, funghi, fagiolini e sedano – e tagliatele a tocchetti.
- 2
In una paella o in una padella ampia, fate appassire la cipolla in un filo d'olio d'oliva senza che prenda colore. Aggiungete il riso e fatelo tostare finché i chicchi non diventeranno traslucidi.
- 3
Bagnate con il brodo vegetale, unite la paprika e lo zafferano, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti.
- 4
Incorporate tutte le verdure preparate, mescolate delicatamente, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 25 minuti.
- 5
Servite la paella immediatamente, non appena il riso e le verdure saranno teneri e il brodo si sarà completamente assorbito.