Corgeat
Salada de Beterraba com Queijo de Cabra e Balsâmico
Valores nutricionais
Por porção · 1.32€/Por porção
Ingredientes (12)
| Ingrediente | Quantidade | kcal | Preço |
|---|---|---|---|
| Beterraba | 680g | 292 | 1.36€ |
| Mix de salada | 150g | 30 | 1.50€ |
| Queijo de cabra | 60g | 218 | 0.90€ |
| Pistache | 30g | 169 | 0.72€ |
| Azeite | 39g | 345 | 0.51€ |
| Vinagre balsâmico | 15g | 13 | 0.07€ |
| Xarope de bordo | 7g | 18 | 0.08€ |
| Mostarda de Dijon | 5g | 3 | 0.02€ |
| Alho | 6g | 9 | 0.05€ |
| Sal | 2g | 0 | 0.00€ |
| Pimenta preta | 1g | 3 | 0.00€ |
| Hortelã | 6g | 3 | 0.08€ |
| Total | 1001g | 1103 | 5.29€ |
Instruções
- 1
Comece por preparar os ingredientes: lave e esfregue bem as beterrabas, retirando-lhes a rama; pique finamente o alho e pique grosseiramente os pistácios e a hortelã fresca.
- 2
Embrulhe cada beterraba em papel de alumínio e leve-as a assar num tabuleiro a 200°C, durante 45 a 60 minutos ou até ficarem tenras. Deixe arrefecer um pouco antes de as descascar e cortar em gomos.
- 3
Numa tigela pequena, misture bem o azeite, o vinagre balsâmico, o xarope de ácer, a mostarda de Dijon, o alho picado, sal e pimenta para fazer o vinagrete balsâmico.
- 4
Disponha a mistura de folhas verdes numa travessa grande e distribua por cima os gomos de beterraba assada.
- 5
Regue a salada com o vinagrete balsâmico, depois esfarele o queijo de cabra e espalhe os pistácios picados por cima.
- 6
Decore com as folhas de hortelã fresca mesmo antes de servir para um toque final fresco e aromático.