Corgeat 
Beringela Estufada
30min 240 kcal 2.01€
AcompanhamentoChinêsVegetarianoBraseado
Porções
Ingredientes 9
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Beringela 113 kcal0.90€ | 450g (1 peça) |
| Gengibre fresco 24 kcal0.24€ | 30g |
| Alho 31 kcal0.17€ | 21g (7 dentes) |
| Cebolinha 10 kcal0.21€ | 30g |
| Molho de soja 19 kcal0.13€ | 32g (2 colheres) |
| Molho de soja escuro 12 kcal0.10€ | 15g |
| Açúcar 60 kcal0.02€ | 15g |
| Óleo 690 kcal0.23€ | 78g (6 colheres) |
| Sal 0 kcal0.01€ | 6g (1 colher chá) |
| Total 959 kcal2.01€ | 677 g |
Instruções
1
Corte as beringelas em pedaços uniformes, salgue generosamente e coloque-as a escorrer num passador por 15 minutos.
2
Pique o alho, corte o gengibre em juliana e fatie o cebolinho.
3
Seque bem a beringela com papel de cozinha. Em seguida, doure os pedaços em óleo em fogo médio até ganharem uma bela cor.
4
Retire a beringela e reserve. Na mesma frigideira, refogue o alho e o gengibre. Adicione novamente a beringela, juntamente com os molhos de soja, o açúcar e 120 ml de água.
5
Tape e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Tempere com pimenta, junte o cebolinho e sirva imediatamente com arroz branco.
Resumo da refeição
Prep.
15min
Cozedura
15min
Porções
4
Por porção
0.50€
Valores nutricionais
Calorias
240
959 Total
Proteína2.6g
Hidratos de carbono15.2g
Gorduras19.8g