Corgeat
Tofu Estufado
Prato principalChinêsVegetarianoBraseado
30min
4 Porções
1948 kcal
4.33€
Valores nutricionais
487
kcal
20.4g
Prot.
14.0g
Carbs
39.4g
Gord.
Por porção · 1.08€/Por porção
Ingredientes (9)
| Ingrediente | Quantidade | kcal | Preço |
|---|---|---|---|
| Tofu | 500g | 720 | 2.50€ |
| Gengibre fresco | 30g | 24 | 0.24€ |
| Alho | 21g | 31 | 0.17€ |
| Cebolinha | 40g | 13 | 0.28€ |
| Amido de milho | 20g | 76 | 0.06€ |
| Molho de ostra | 30g | 15 | 0.30€ |
| Molho de soja | 32g | 19 | 0.13€ |
| Pimenta de Sichuan | 5g | 15 | 0.30€ |
| Óleo | 117g | 1034 | 0.35€ |
| Total | 795g | 1948 | 4.33€ |
Instruções
- 1
Fatie o cebolinho, separando a parte branca da verde. Reserve a parte verde. Corte o gengibre em juliana, pique o alho e moa a pimenta de Sichuan.
- 2
Seque bem o tofu com papel absorvente, corte-o em retângulos e envolva cada pedaço em amido de milho até ficar completamente coberto.
- 3
Aqueça o óleo num wok e frite o tofu por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar dourado e estaladiço. Retire e reserve.
- 4
No mesmo wok, salteie o alho, o gengibre e a parte branca do cebolinho. Adicione o tofu reservado, junte os molhos e deixe apurar em lume brando durante 5 minutos.
- 5
Retire do fogo, guarneça com a parte verde do cebolinho reservada e a pimenta de Sichuan moída. Sirva de imediato com arroz branco.