Cacio e Pepe

Valores nutricionais

Por porção · 1.42€/Por porção

Ingredientes (5)

Instruções

1. 1

   Rale finamente os queijos Pecorino e Parmesão e moa a pimenta preta na hora.

2. 2

   Cozinhe o espaguete em água abundante e salgada, retirando-o dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, para que fique bem al dente.

3. 3

   Numa frigideira grande, toste a pimenta moída em fogo alto por 30 segundos e, em seguida, junte 125 ml da água do cozimento da massa.

4. 4

   Numa tigela, misture bem os queijos ralados com outros 125 ml da água quente da massa, até obter um creme liso e sem grumos.

5. 5

   Transfira a massa para a frigideira, adicione o creme de queijo e envolva tudo em fogo médio-alto, até o molho engrossar e cobrir bem todos os fios.