Enchiladas de Frango Fáceis

Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela grande, misture o frango com 60g do molho de enchilada, sal e pimenta.

Aqueça as tortilhas no micro-ondas durante 1 minuto ou passe-as rapidamente por uma frigideira, 5 a 10 segundos de cada lado, até ficarem maleáveis.

Recheie cada tortilha com a mistura de frango e um pouco de queijo, enrole-as bem apertadas e coloque-as numa assadeira com a dobra virada para baixo.

Verta o restante molho sobre as tortilhas, cubra com o resto do queijo e leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.

Deixe repousar por breves instantes e sirva com os seus toppings preferidos, como cebola picada, coentros ou sour cream.