Angu Cremoso

Numa tigela, misture o fubá, o leite e o sal com um batedor de arame (fouet) até a mistura ficar lisa e sem grumos.

Numa panela grande, leve a água ao fogo até levantar fervura.

Despeje lentamente a mistura de fubá na água fervente, mexendo sem parar para não empelotar.

Deixe ferver novamente, baixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo quase constantemente, até engrossar e ficar com a consistência de um mingau.

Retire do fogo e sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.