Corgeat
Massa com Molho Cremoso de Tomate Seco
Valores nutricionais
Por porção · 1.15€/Por porção
Ingredientes (14)
| Ingrediente | Quantidade | kcal | Preço |
|---|---|---|---|
| Penne | 224g | 831 | 0.34€ |
| Manteiga | 28g | 201 | 0.25€ |
| Alho | 15g | 22 | 0.12€ |
| Farinha multiuso | 30g | 109 | 0.03€ |
| Vinho branco | 120g | 98 | 0.60€ |
| Creme | 240g | 816 | 1.44€ |
| Tomate seco | 35g | 90 | 0.56€ |
| Mozzarella | 55g | 154 | 0.47€ |
| Parmesão | 28g | 121 | 0.56€ |
| Orégão seco | 1g | 3 | 0.06€ |
| Floco de pimenta | 1g | 3 | 0.02€ |
| Manjericão | 10g | 4 | 0.14€ |
| Sal | 2g | 0 | 0.00€ |
| Pimenta preta | 1g | 3 | 0.00€ |
| Total | 790g | 2454 | 4.59€ |
Instruções
- 1
Cozinhe o penne em água a ferver bem temperada de sal, seguindo as instruções da embalagem. Reserve 1 chávena (240ml) da água do cozimento. Entretanto, pique o alho e o manjericão fresco finamente.
- 2
Numa frigideira grande, derreta 28g de manteiga em lume médio. Junte 15g de alho picado e refogue durante 1 a 2 minutos, até soltar o aroma.
- 3
Adicione 30g de farinha de trigo e mexa bem durante 1 minuto, até dourar ligeiramente. Vá adicionando 120ml de vinho branco (ou caldo de frango) aos poucos, mexendo sempre durante cerca de 1 minuto até incorporar.
- 4
Incorpore 240ml de natas para culinária, 35g de tomate seco escorrido, 55g de mozzarella ralada, 28g de parmesão ralado, uma pitada de orégãos secos e outra de flocos de malagueta. Mexa durante 1 minuto até o queijo derreter e o molho engrossar ligeiramente.
- 5
Junte 10g de manjericão picado e tempere o molho com sal e pimenta preta a gosto. Acrescente a massa cozida e envolva bem, adicionando um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.