Ovos Benedict com Molho Holandês Caseiro

Valores nutricionais

Por porção · 1.21€/Por porção

Ingredientes (10)

Instruções

1. 1

   Prepare o molho holandês: derreta a manteiga numa panela pequena em fogo baixo. Numa tigela, bata a gema e, sem parar de mexer, adicione a manteiga quente aos poucos para temperar. Volte a mistura para a panela, junte o sumo de limão, as natas, o sal e a pimenta. Cozinhe por 20 a 30 segundos até engrossar e reserve.

2. 2

   Para escalfar os ovos, encha uma panela com água e um fio de vinagre. Deixe ferver e depois reduza para fogo baixo, mantendo uma fervura branda. Parta cada ovo para uma tigela pequena e deslize-o cuidadosamente para a água. Cozinhe por 3 a 5 minutos, até que a clara esteja firme e a gema líquida.

3. 3

   Torre as metades do english muffin e, numa frigideira, doure levemente as fatias de bacon canadiano.

4. 4

   Para montar, coloque uma fatia de bacon sobre cada metade do muffin, adicione um ovo escalfado por cima e cubra generosamente com o molho holandês morno.