Corgeat
Ovos Florentine Fáceis
Valores nutricionais
Por porção · 1.15€/Por porção
Ingredientes (9)
| Ingrediente | Quantidade | kcal | Preço |
|---|---|---|---|
| Muffin inglês | 120g | 300 | 0.48€ |
| Espinafre | 280g | 64 | 1.40€ |
| Ovo | 200g | 286 | 1.20€ |
| Manteiga | 70g | 502 | 0.63€ |
| Gema de ovo | 54g | 173 | 0.76€ |
| Sumo de limão | 15g | 3 | 0.09€ |
| Pimenta caiena | 1g | 3 | 0.03€ |
| Sal | 2g | 0 | 0.00€ |
| Vinagre | 15g | 3 | 0.02€ |
| Total | 757g | 1335 | 4.61€ |
Instruções
- 1
Prepare o molho holandês: derreta a manteiga até ficar bem quente. Em seguida, bata no liquidificador a gema, o suco de limão, o sal e a pimenta caiena. Com o liquidificador ligado, despeje a manteiga quente lentamente, em fio, até obter um molho espesso e aveludado.
- 2
Numa frigideira grande, salteie o espinafre com um pouco de manteiga em fogo médio, apenas até murchar. Tempere levemente e reserve.
- 3
Para escalfar o ovo, aqueça uma panela com água e um fio de vinagre até ferver suavemente. Crie um redemoinho na água com uma colher e quebre o ovo no centro. Cozinhe por 3 minutos.
- 4
Toste as metades do english muffin até ficarem douradas.
- 5
Para montar, distribua o espinafre salteado sobre cada metade do muffin, coloque um ovo escalfado por cima e regue generosamente com o molho holandês morno.