Corgeat
Batatas Rústicas Crocantes
Valores nutricionais
Por porção · 0.70€/Por porção
Ingredientes (8)
| Ingrediente | Quantidade | kcal | Preço |
|---|---|---|---|
| Batata | 750g | 578 | 1.35€ |
| Azeite | 52g | 460 | 0.68€ |
| Sal | 3g | 0 | 0.00€ |
| Páprica | 2g | 6 | 0.06€ |
| Alho em pó | 1g | 3 | 0.03€ |
| Pimenta preta | 1g | 3 | 0.00€ |
| Salsa | 9g | 3 | 0.09€ |
| Parmesão | 30g | 129 | 0.60€ |
| Total | 848g | 1181 | 2.81€ |
Instruções
- 1
Lave bem as batatas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Fatie cada metade em 4 ou 5 gomos. Coloque os gomos de molho em água com gelo por 30 minutos para soltar o amido. Em seguida, escorra e seque-os muito bem com papel toalha.
- 2
Pré-aqueça o forno a 230 °C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou papel alumínio.
- 3
Numa tigela, tempere os gomos de batata já secos com sal, páprica, alho em pó e pimenta do reino. Regue com azeite e misture bem para que todos os lados fiquem cobertos.
- 4
Distribua os gomos na assadeira em uma só camada, com a parte do corte virada para baixo e sem amontoar. Leve ao forno por 20 minutos, depois vire-os e asse por mais 12 a 15 minutos, ou até que estejam bem dourados e crocantes.
- 5
Assim que saírem do forno, transfira as batatas ainda quentes para uma travessa, misture com o parmesão ralado e a salsa picada e sirva imediatamente.