Corgeat 
Esparguete à Bolonhesa
Ingredientes 15
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Azeite 186 kcal0.27€ | 21g (1.6 colheres) |
| Alho 13 kcal0.07€ | 9g (3 dentes) |
| Cebola 60 kcal0.27€ | 150g (1 peça) |
| Carne moída 1250 kcal5.00€ | 500g |
| Vinho tinto 106 kcal0.63€ | 125g |
| Cubo de caldo 25 kcal0.10€ | 10g |
| Tomate triturado 256 kcal1.60€ | 800g |
| Extrato de tomate 26 kcal0.10€ | 32g |
| Açúcar 32 kcal0.01€ | 8g |
| Molho inglês 15 kcal0.08€ | 10g |
| Folha de louro 0 kcal0.00€ | 0g |
| Tomilho 0 kcal0.01€ | 1g (1 ramo) |
| Sal 0 kcal0.00€ | 4g (0.7 colheres chá) |
| Pimentão 0 kcal0.00€ | 1g |
| Esparguete 1480 kcal0.80€ | 400g |
| Total 3450 kcal8.95€ | 2071 g |
Instruções
Comece por preparar os ingredientes: pique finamente a cebola e os alhos, e esfarele o cubo de caldo.
Aqueça um fio de azeite num tacho grande em lume médio-alto e refogue a cebola e o alho durante cerca de 3 minutos, até amaciarem.
Aumente para lume alto, junte a carne picada e deixe alourar, desfazendo-a com uma colher de pau. Refresque com o vinho tinto e deixe ferver por 1 minuto para que o álcool evapore.
Adicione o tomate triturado, a polpa de tomate, o açúcar, o molho inglês, a folha de louro e o tomilho. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar em lume brando por 20-30 minutos. Se o molho ficar demasiado espesso, junte um pouco de água.
Enquanto o molho apura, coza o esparguete em água abundante temperada com sal. Escorra a massa e envolva-a diretamente no tacho da bolonhesa, juntando um pouco da água da cozedura para ajudar o molho a ligar-se à massa.
Resumo da refeição
Prep.
10min
Cozedura
30min
Porções
5
Por porção
1.79€
Valores nutricionais
690
3450 Total