Achar de Legumes

Valores nutricionais

Por porção · 1.21€/Por porção

Ingredientes (10)

Instruções

1. 1

   Descasque a cebola, corte-a em seis gomos e coloque-a a escorrer com 1 colher de chá de sal durante 15 minutos.

2. 2

   Lamine a couve e a cenoura numa mandolina e corte as vagens ao meio, no sentido do comprimento.

3. 3

   Branqueie a couve, a cenoura e as vagens em água a ferver com sal durante 4 minutos e, de seguida, escorra.

4. 4

   Descasque e pique finamente o alho e o gengibre. Misture com a cúrcuma, o vinagre e o sal restante para preparar a marinada.

5. 5

   Aqueça o óleo de girassol, junte a marinada e a cebola escorrida e deixe levantar fervura. Adicione os restantes legumes e cozinhe até o molho apurar e envolver bem os vegetais.