Corgeat
Paella de Legumes
Prato principalEspanholVegetarianoPrato único
1h30
6 Porções
2033 kcal
10.77€
Valores nutricionais
339
kcal
8.9g
Prot.
65.4g
Carbs
5.2g
Gord.
Por porção · 1.79€/Por porção
Ingredientes (11)
| Ingrediente | Quantidade | kcal | Preço |
|---|---|---|---|
| Arroz | 370g | 1351 | 0.74€ |
| Cogumelo | 250g | 55 | 1.00€ |
| Feijão verde | 150g | 47 | 0.30€ |
| Cenoura | 300g | 123 | 0.52€ |
| Aspargo | 400g | 80 | 6.00€ |
| Aipo | 40g | 6 | 0.13€ |
| Cebola | 200g | 80 | 0.36€ |
| Caldo de legumes | 500g | 50 | 1.25€ |
| Páprica | 4g | 11 | 0.12€ |
| Azeite | 26g | 230 | 0.34€ |
| Sal | 6g | 0 | 0.01€ |
| Total | 2246g | 2033 | 10.77€ |
Instruções
- 1
Descasque e pique a cebola. Em seguida, arranje e corte em pedaços os espargos, a cenoura, os cogumelos, o feijão-verde e o aipo.
- 2
Numa paelheira ou num tacho largo e baixo, refogue a cebola em azeite até ficar macia, sem ganhar cor. Adicione o arroz e salteie até os grãos ficarem translúcidos.
- 3
Regue com o caldo de legumes, junte a paprica e o açafrão, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
- 4
Incorpore todos os legumes preparados no arroz, envolva bem, tape e cozinhe por mais 25 minutos.
- 5
Sirva de imediato, assim que o arroz e os legumes estiverem tenros.